枫糖山核桃派
是只有我们，还是山核桃派是最被忽视的节日甜点?也许这是因为，即使是出于好意，从烤箱里拿出来的食谱总是甜得发腻，而且太黏糊糊了。但这款枫山核桃派却不是这样:我们把常见的玉米糖浆换成了枫糖浆，增添了一种浓郁的枫树风味，一点也不腻味。
要做到“粘稠而不粘稠”，有几个关键。首先，我们在蛋奶沙司中加入一汤匙面粉，这有助于它变稠，在烤箱中合适地凝固。第二，你要在的合适的时机:它应该完全围绕边缘定型，但中间仍有轻微的抖动。
配上鲜奶油，锦上添花。
成分
一份准备好的馅饼皮(店里买的或自制的)
6汤匙无盐黄油，融化后稍微冷却
½杯包装好的黑糖
一汤匙普通面粉
2茶匙纯香草精
一茶匙粗盐
3个大鸡蛋，室温下
一杯纯枫糖浆
2杯山核桃
细盐，可选，用作装饰
鲜奶油(可选)
方向
1.烘烤面包皮:在表面撒上少许面粉，将派面团擀成1 / 4英寸厚的圆形。把面团卷到擀面杖上，然后轻轻地放到饼盘上。修剪多余的面团，这样你就有大约1英寸的悬垂。
2.把多余的面团压在饼盘周围，然后按自己的喜好卷边。用叉子叉住面团底，然后放入冰箱冷藏至少30分钟。预热烤箱至425华氏度。
3.在饼皮上铺上一张比馅饼盘大一点的羊皮纸，把饼的重量填满(见注释)直到顶部边缘。烘烤馅饼皮，直到边缘几乎开始变黄，大约14到16分钟。把烤好的羊皮纸和饼的重量拿掉，烤到底部完全干燥，边缘开始变黄，大约需要5分钟。完全冷却。将烤箱温度降至375华氏度。
4.制作馅料:在一个中等大小的碗里，把黄油、糖、面粉、香草和盐搅拌均匀。加入枫糖浆和鸡蛋，搅拌均匀。
5.将山核桃铺在饼皮底部，然后小心地倒入馅料。烘烤35 - 45分钟，直到派的边缘凝固，但中间仍有轻微的晃动。如果使用，可以撒上盐片。完全冷却后切片，在室温下加入鲜奶油(如果需要)。
注意:如果你没有饼的重量，你也可以在第三步烘焙饼皮时使用干豆或砂糖。
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。