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外面可能是寒冷的,但是我们的心是温暖的,由于配方开发艾琳·麦克道尔的mac与脆Parmesan-phyllo地壳和奶酪。颓废,干酪通心粉只是等待走出,华丽的酥皮圆花饰的毯子。
“有时候当mac和奶酪菠萝皮像面包屑一样,有那么多的它干,或没有足够的“麦克道尔说。“所有的层的蛋糕,你感觉你得到足够的浇头,但它不会变干。”
真正打动,麦克道尔把蛋糕到真正美丽的(但容易执行)圆花饰,但对于更容易,使层后,你可以把整件事情上面,这样烤。
“每一层酥皮刷黄油,撒上帕尔玛干酪,”她继续说道,“所以变得脆顶部但几乎保持柔软的中心,你去吃,蛋糕的碎屑蒜面包瓤会以同样的方式但保持湿润和吸收奶酪的味道。”
它是奇怪的,我们想要嫁给这道菜吗?
Mac和奶酪
4汤匙无盐黄油
1甜洋葱,切碎
3蒜瓣剁碎
3大汤匙中筋面粉
2½杯全脂牛奶
½杯奶油
1磅干的面食,如肘通心粉或小贝壳
2杯碎白干酪
1杯碎蒙特雷杰克奶酪
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
1½茶匙熏辣椒
1汤匙第戎芥末
酥皮壳
16表(约14到18英寸)冷冻蛋糕面团,解冻
9大汤匙无盐黄油,融化了
如有需要,细碎的帕玛森芝士
1。使Mac和奶酪:用一个大平底锅,中火融化黄油。加入洋葱,炒到半透明的,大约5分钟。加入大蒜和煮直到香,约1分钟。
2。加入面粉平底锅和厨师,不断搅拌,大约3分钟。将慢慢加入牛奶,搅拌,然后加入奶油。把酱汁煮,煮,直到它变稠,大约3分钟。移除热的平底锅。
3所示。一锅盐水煮沸。加入意大利面和煮直到有嚼劲,或者根据包的指令。排水井。
4所示。把酱汁放回炉子中低火。加入奶酪,直到它融化,然后加入盐,胡椒,辣椒,芥末。移除热量和搅拌的意大利面
5。把混合物倒入一个9-by-13-inch烤盘。预热烤箱至350°F。把盘子放在一边当你准备地壳。
6。酥皮壳:展开酥皮表,用湿毛巾覆盖他们。准备好了融化的黄油和糕点刷。
7所示。把一张蛋糕放在你的工作表面(保持其余表所以他们不干燥)和刷它与黄油。炉篦帕玛森芝士在整块蛋糕。
8。在顶部放置一块蛋糕。用黄油并撒上更多的帕尔玛。重复2块蛋糕。在长边工作,把蛋糕切成½英寸,然后滚每个带玫瑰,将它的mac和奶酪。
9。重复步骤7和8,剩下的12张蛋糕,把mac上的花结和奶酪,直到它完全覆盖。
10。转移到烤箱烤,直到均匀地壳金黄,和mac和奶酪酱泡沫的边缘,40到45分钟。冷却5分钟之前。
注意:简单的地壳,您可以简单地躺在mac和奶酪蛋糕的带层朝上(而不是让花结),直到完全覆盖。
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