柠檬芝麻酱沙拉配扁豆，甜菜和胡萝卜
2018年5月2日发布
Aubrie Pick/Great taste
别误会我们的意思:我们和其他女士一样喜欢美味的甘蓝凯撒沙拉。但这道柠檬芝麻酱沙拉配小扁豆，甜菜和胡萝卜伟大的口味Danielle和Laura Kosann的作品是一种享受深绿色的全新方式。你一定会喜欢鲜亮的坚果味调料与它的泥土味相得益彰。小贴士:为了简化食谱，在杂货店里寻找预先煮好的扁豆和真空包装的熟甜菜(我们不会告诉你)。
成分
3颗小甜菜，洗净
四分之三杯绿色小扁豆
粗盐
三汤匙芝麻酱
两汤匙新鲜柠檬汁
1茶匙蜂蜜
现磨的胡椒
1个小洋葱，切碎
2杯小羽衣甘蓝
1颗长叶莴苣心，切碎
一杯半胡萝卜丁
方向
1.填满深长柄平底煎锅加入半英寸的水，用中火慢炖。加入甜菜，盖上盖子，煮至变软，大约需要20分钟。沥干水分，将甜菜放入冷水中冷却。去皮，切丁。
2.与此同时，在一个小炖锅中，混合扁豆和足够的水覆盖2英寸;大火煮至沸腾。盖上锅盖，转中火炖20到25分钟，直到扁豆变软。加盐调味，静置5分钟，然后沥干多余水分。
3.在一个大碗里，把芝麻酱、柠檬汁、蜂蜜和两汤匙水搅拌在一起;用盐调味胡椒．加入洋葱静置5分钟。
4.加入羽衣甘蓝、长叶莴苣、胡萝卜、甜菜和扁豆;搅拌均匀，然后加盐调味胡椒．
营养成分
457卡路里
14克脂肪
69克碳水化合物
22克蛋白质
18克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。