柠檬覆盆子呜呜派

1.做馅饼:烤箱预热到400华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸。

2.在装有搅拌桨的电动搅拌机的碗里，将黄油、糖和柠檬皮搅拌至松软，约4分钟。加入香草，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀，把碗刮干净。

3.在一个中等大小的碗里，将面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。搅拌全脂牛奶和柠檬汁。向搅拌器中加入约三分之一的面粉混合物，搅拌至完全混合。加入一半的牛奶混合物，搅拌均匀。继续交替搅拌这两种混合物，直到所有的成分都混合在一起，面糊变得光滑。

4.将面糊舀成1 / 4杯大小的土堆，放在准备好的烤盘上，每块之间留出约3英寸的空间，以便摊开。烘烤10到12分钟，直到蛋糕的边缘开始变黄，触摸蛋糕时，蛋糕中心会反弹。完全冷却。

5.制作馅料:在一个中等大小的碗里，把果酱和奶油搅拌均匀。在装有搅拌桨的电动搅拌器的碗里，将黄油和糖粉搅拌至松软，约3分钟。加入覆盆子奶油混合物，搅拌均匀，然后加入香草。将糖霜转移到一个滚边袋(或一个加仑的拉链袋)，并在顶端开半英寸的口。

6.把一半冷却的蛋糕翻过来。将糖霜放入中心，直到距离外缘大约1 / 2英寸。在外面放4到6个覆盆子，压入糖霜中，使它们与蛋糕边缘齐平。把剩下的一块蛋糕放在上面，轻轻按压使其粘附。8小时内食用。食用前，在顶部撒上糖粉。