柠檬蛋白酥皮饼

1。饼干:预热烤箱至350°F。用羊皮纸线两个烤盘。

2。在一个中等大小的碗里,摩擦糖和柠檬皮在一起一起搅拌,直到混合均匀。碗里的电动搅拌机桨附件,奶油黄油即可将在一起,直到光和毛茸茸的,大约5分钟。

3所示。加入鸡蛋,搅拌混合,然后刮碗的一边。加入柠檬汁,香草,柠檬油(如果使用),搅拌完全合并。

4所示。加入面粉,泡打粉和盐混合直到均匀混合。

5。(约2汤匙舀面团成型),准备烤盘,离开大约2英寸的空间允许它们之间蔓延。交错行勺。

6。烘烤饼干,直到他们开始棕色的边缘,16到18分钟,中途旋转烤盘。酷,完全在烤盘。(此时,饼干可以存储在一个密闭容器三天。)

7所示。酥皮:一个中等大小的炖锅内填充2英寸的水和把它煮煮至中低热度。设置一个中等大小的碗里锅,加入蛋清,塔塔粉,糖,盐和香草(如果使用),搅拌结合。热,不断搅拌,直到混合物达到160°F温度计。

8。把碗从热火,继续搅拌,直到酥皮到达山峰僵硬或加热混合物转移到碗站机配备鞭子附件和鞭子混合物的中间速度,直到达到僵硬的山峰,大约3分钟。

9。舀一汤匙的酥皮上每个cookie和使用一个小抹刀刷卡在饼干。用厨房的火炬轻轻烤面包酥皮。在8小时内服务。