LemonGinge no-Churn冰树
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发现:最轻最刷新冰淇淋并需要最小努力玫瑰LevyBeranbaum柠檬姜冰淇淋配方玫瑰冰树Bliss可不设冰激凌机没有必要闲置
即使是在冰柜里三到四周后,丝绸意大利梅林加糖浆是奇异成份
下题:杯子或锥形
摘自玫瑰冰树Bliss2020 Rose Levy Beranba摄影2020MatthewSepimus由Houghton Mifflin Harcourt许可重编所有权利保留
成分分量
2大鸡蛋白
茶松奶油塔
4.54杯(54g)晶化姜
3⁄4杯(150g)超甘蔗注解)
3⁄4茶松柠檬芝士
6表(95g)新挤加加柠檬汁
1⁄2杯(118mL)重奶油
4.54杯普通全脂希腊酸
方向引导
开工30分到1小时前, 权或测量鸡蛋白和奶油覆盖碗食品处理机处理姜糖直到姜小片或用刀切并混合糖
二叉中间番茄酱加硅茄片 并发姜糖 柠檬和柠檬汁继续以中热扰动直到开炉,然后调低热并沉浸5分钟即时读温度计应读228摄氏度
3级糖浆沉浸时 盘中装有Whistk附加物的混音器 击败蛋白和tartar
4级混合器低速添加热糖浆到鸡蛋白中,避免 whistk提高速度高打至超厚7至10分钟开始时会非常丰盛需要几分钟后它才开始变薄切成大碗免冲接盘碗 加奶油并打入软峰
5级分叉长柄并用它轻柔折叠酸奶将混合卷入盘中并继续与胡须叠接直到均匀归并,然后用大硅片片伸到碗底
6级混合转封容器按一块塑料封装冰淇淋表面,覆盖容器,并允许冰淇淋固定至少6小时服务前(或3小时软服务一致性)。冰淇淋存储容器封装冰柜最长一周
注释 :处理甘蔗时可使用普通粒状甘蔗
79卡路里
6g肥
26g碳水化合物
2g蛋白
25g糖
供电者
注:显示信息Edamam基于可用成份和准备估计不应被视为替代职业营养师建议