柠檬酱和鲜奶油
克里斯托弗·Hirsheimer和梅丽莎Hamilton-the女性背后的著名烹饪工作室运河的房子知道一些关于简单一点,美丽的家乡菜。第九,最新的体积,依靠管房子做饭的东西:食谱新利18官网登录电脑版里塞了满满的不拘小节,适应性强的食谱,也恰好是华丽的,像这样的柠檬酱和鲜奶油。新利18官网登录电脑版
“这除了甜点布丁,填充或酱,”他们写道,“是一个主要在运河的房子。奶油是其对手。豆腐还可以用橙色,石灰或Meyer柠檬汁。覆盖,它保持在冰箱里长达两周,和漂亮的结冰。就把它从冰箱中在室温下解冻”。
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“我们把它像一个布丁,”他们继续,“顶部有一块奶油;同时仍然温暖倒进预先准备的挞皮,然后让它冷却设置一个馅饼;勺子在温暖的奶油饼干而不是堵塞;与磅蛋糕;新鲜水果作为装饰;在酥皮堆满热带水果或新鲜浆果。”
把这个放在你的口袋里,如果你没有了。
摘自运河的房子,版权©2019年克里斯托弗Hirsheimer和梅丽莎·汉密尔顿。使用许可,布朗和公司,纽约。保留所有权利。
成分
柠檬酱
2大鸡蛋
4大蛋黄
4到6柠檬,洗净晾干
1½杯砂糖
6汤匙无盐黄油,切成小块
鲜奶油
1杯冷奶油
两汤匙砂糖(可选)
方向
1。柠檬酱:放在一个中等大小的碗里,轻轻地整个鸡蛋和蛋黄搅拌在一起,然后拨出。细格栅4个柠檬为媒介的热情不反应的平底锅。汁足够的柠檬汁1杯。汁添加到平底锅,搅拌糖。
2。把平底锅用中火,搅拌打鸡蛋。库克混合物,用木勺搅拌或搅拌不断阻止它沸腾,直到它已经变稠时,5到8分钟。
3所示。移除热的平底锅,加入黄油,几块,搅拌,直到黄油融化。应变的柠檬酱通过筛到塑料或玻璃容器。表面覆盖塑料包装按正确的柠檬酱,然后覆盖和冷藏直到寒冷和集合,大约4小时。
4所示。鲜奶油:把奶油和糖,如果使用,倒入大碗混合,搅拌,直到它刚刚开始变厚。继续打,直到奶油持有非常柔软的山峰。如果仍然过于宽松,在食用前,搅打奶油为一个或两个转到山峰,就拿着。
784卡路里
46克脂肪
91克碳水化合物
8 g蛋白质
85克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。