Latke-Style打碎土豆与杰出人物鲜奶油
打印菜谱
PureWow编辑选择每项出现在这个页面,和公司内部可以通过会员链接获得赔偿的故事。你可以了解更多关于这一过程。
你爱的东西:咸,当红炸土豆。你讨厌的东西:平方一壶热石油。这道菜latke-style打碎了土豆的杰出人物鲜奶油(娜塔莎费尔德曼的新食谱,晚宴项目),将满足你的渴望的一小部分工作(混乱)。
而不是煎,你会烤土豆烤上温柔的完美烤盘。添加一些清蒸锅水和软化烤土豆。至于极漂亮的酱汁,混合在一个碗里,可以在冰箱里冷却,直到服务。
土豆是latke-inspired以来,装备,当然,点头的经典搭配酸奶油和苹果酱。“这配方让你脆,容易破裂的土豆,她那温柔甜蜜的苹果和扑鼻的奶制品,所有在一个包需要更少的时间和精力,”费尔德曼解释道。“我喜欢为这些在一个大浅盘底部鲜奶油和土豆躺在上面的和额外的莳萝酱。”
从晚宴项目娜塔莎费尔德曼。版权©2023年娜塔莎费尔德曼。许可转载的收获,哈珀柯林斯出版社的一个印记。
成分
打碎了土豆
2磅小东西或者小鱼土豆,每个2 2½英寸长
1¾茶匙粗盐,分裂
½杯+ 3汤匙特级初榨橄榄油,分裂
1½茶匙蒸馏白醋
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
1½茶匙洋葱粉
3脆,甜苹果(比如富士或粉红色的女士),切成1英寸片
粗碎莳萝,服务(可选)
杰出人物鲜奶油
1½杯鲜奶油或全脂酸奶油
1½汤匙粗碎莳萝
1½汤匙切碎的香葱
¾茶匙粗盐,加上更多的味道
¾茶匙新鲜的黑胡椒粉,再加上更多的味道
2汤匙辣根,加上更多的味道
方向
1。预热烤箱至425°F。
2。做了土豆:把土豆放在烤盘。用1茶匙盐,3汤匙橄榄油,醋和⅓杯的水。用铝箔盖烤盘紧密和烤叉招标之前,30 - 35分钟。
3所示。杰出人物鲜奶油:而烤土豆,把鲜奶油,莳萝、香葱、盐、胡椒和辣根在一个中等大小的碗里。用额外的盐,胡椒和辣根。冷藏,直到准备好服务。
4所示。土豆是招标时,去掉箔,让他们休息直到他们足够冷静处理。在一个大碗里,把土豆和¾茶匙盐,辣椒,洋葱粉和½杯橄榄油。把土豆和苹果片之间的两个烤盘。使用平面(如抹刀或杯子的底部),粉碎土豆所以他们没有比半英寸高。分裂任何更大的土豆一半额外的纹理。(崎岖的土豆,它会曲折。)确保有足够的空间躺平的一切没有重叠。碗中倒任何额外的橄榄油的土豆。
5。烤土豆和苹果,直到底部边缘的土豆很脆,焦糖苹果,12至15分钟。翻转,继续煮,直到第二个方面是脆,10到20分钟。(如果任何苹果开始燃烧,删除它们,并将它们添加在之前服务)。完成莳萝和杰出人物的辣根奶油。
513卡路里
36克脂肪
45 g碳水化合物
5 g蛋白质
15克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。