羊肉沙瓦玛三明治
Anissa Helou花了三年多的时间研究中东国家的食谱:她的烹饪书中的羊肉沙瓦玛三明治新利18官网登录电脑版《盛宴:伊斯兰世界的食物》简单又好。真的很好。沙瓦玛通常是在大叉子上烤的，但这次是在煎锅里烤的。如果你在当地的肉店买不到羊肩肉，可以用去骨去皮的鸡腿肉。
成分
羊肉
1磅去骨羊肩肉(或去骨去皮的鸡腿肉)，切成薄片
2个中等大小的洋葱，切成薄片
¼杯特级初榨橄榄油
1个柠檬汁
半茶匙多香果粉
半茶匙肉桂粉
¼茶匙黎巴嫩七香料混合物
几枝新鲜百里香，只留叶子
海盐和黑胡椒粉
芝麻酱
半杯芝麻酱
1个柠檬汁
2瓣大蒜，切成糊状
海盐
三明治
三个8英寸圆皮塔饼
4到6个成熟的小番茄，切成薄片
1个小红洋葱，对半切成非常薄的楔形
4到6个小黄瓜，纵向切成薄片
一把薄荷叶
几枝平叶欧芹，只留叶子
方向
1.制作羊羔:把肉放在一个大碗里，加入洋葱、橄榄油、柠檬汁、多香果、肉桂、黎巴嫩7香料混合物和百里香叶;用盐和胡椒粉调味。混合均匀，放入冰箱腌制2 - 4小时，偶尔搅拌一下。
2.同时，制作芝麻酱:把芝麻酱放在碗里。在柠檬汁和6汤匙水之间交替，慢慢地搅拌液体，这是为了确保你得到了酸的平衡，同时保持酱汁的稠度，就像奶油酸奶一样。芝麻酱首先会变稠成泥状，然后再开始变松。如果你决定少用柠檬汁，可以多加点水来弥补液体的损失，反之亦然。加入大蒜和盐调味。尝一尝，必要时再调整调味料。
3.当肉准备好后，把一个大煎锅放在中高火上。当锅很热时，加入肉和sauté直到熟透，6到7分钟。
4.制作三明治:撕开皮塔饼的接缝处，把它们分成单独的圆盘。将羊肉、番茄、洋葱、小黄瓜、薄荷叶和欧芹分别放入碟中;淋上芝麻酱。把每个三明治紧紧地卷起来，下半部分用餐巾纸包起来。
531卡路里
37克脂肪
33 g碳水化合物
21 g蛋白质
6克的糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。