海带西葫芦泰式面
2018年9月30日出版
摄影:Michael Marquand/造型:Jodi Moreno
群成员乔迪•莫雷诺最近我去了PureWow的测试厨房，做了这道清淡可口的海带西葫芦泰式面。
如果你没做过海带面条我们保证这个食谱会让你上瘾。传统的韩国菜里都有，它们不需要任何烹饪——只需浸泡——尝起来有点像有嚼劲的玻璃面条。它们不含麸质，富含铁、维生素K、钙和纤维等营养物质。
虽然标签上的说明会告诉你只需在水中浸泡30分钟，但乔迪还有一个额外的妙招:“我建议用挤一点柠檬汁浸泡海带面，再撒一点盐让它们变软，”她说。“这可以只需要30分钟，也可以提前一天完成。”
在下面的成分表中，我们链接到她最喜欢的品牌。
成分
四分之一杯花生或杏仁黄油
2汤匙日本酱油(或低钠酱油)
1汤匙烤芝麻油
1茶匙去皮磨碎的姜
1瓣蒜，切碎
1个酸橙，榨汁
2个西葫芦，螺旋状或用切丝削皮器纵向削皮
12盎司海带面条，洗净，用挤柠檬汁的水浸泡30分钟，再撒上盐
1个鳄梨，切片
2个葱花，切片
四分之一杯烤杏仁
一把香菜，大致切碎
一把罗勒叶，切碎
Gomashio，烤芝麻籽或大麻籽，供食用
方向
1.将花生酱、日本酱油、烤芝麻油、生姜、大蒜和酸橙汁加入食品加工机的碗中，搅拌至顺滑。尝一尝并根据需要调整调味料。加入3到4汤匙水，每次1汤匙，直到花生酱达到你想要的稠度。
2.在一个大碗里，搅拌西葫芦和海带面条。用勺子一点一点地倒入花生酱，直到素面像你喜欢的那样调味。搅拌以确保所有的面条都被均匀地覆盖。
3.将面条放入碗中。在上面撒上牛油果、葱花、杏仁、香菜、罗勒和芝麻酱。
营养成分
820卡路里
37克脂肪
101克碳水化合物
28 g蛋白质
8克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。