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我们用一百万层浇头来崇拜沙拉。带上橄榄,鳄梨,面包屑和山羊奶酪奖章。但是有时候,我们会想吃一个富含蛋白质但仍然觉得轻松的简单沙拉。在那些日子里,带有酥脆鹰嘴豆的羽衣甘蓝沙拉绝对是完美的。
酥脆的鹰嘴豆
一个28盎司鹰嘴豆,排干
2大汤匙特级电源橄榄油
1个柠檬皮
1茶匙烟熏辣椒粉
盐和新鲜的黑胡椒粉
敷料
4个凤尾鱼
1个大蒜丁香,被砸碎
½茶匙盐
1汤匙第台芥末
1柠檬汁
½杯特级橄榄油
½茶匙新鲜的黑胡椒粉
羽衣甘蓝沙拉
1个大束Lacinato羽衣甘蓝,切碎
⅓杯帕玛森奶酪
1。制作酥脆的鹰嘴豆:将烤箱预热至400°F,并用羊皮纸将烤盘排成一片。在一个大碗中,用橄榄油,柠檬皮和辣椒粉倒入鹰嘴豆。用盐和胡椒粉调味。
2.将鹰嘴豆涂在准备好的烤盘上的均匀层中,然后烤至非常清脆,40至45分钟。在烹饪过程中搅拌一次或两次鹰嘴豆。让冷却至室温。
3。做敷料:在一个中等大小的碗中,将凤尾鱼,大蒜和盐捣碎在一起。搅拌芥末和柠檬汁;混合好。
4,逐渐加入橄榄油并搅拌均匀以结合。用胡椒调味。
5。组装沙拉:在一个大碗中,用调味料扔羽衣甘蓝。上面放冷的鹰嘴豆。用蔬菜剥皮刮胡子,刮擦大卷发。立即服务。
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