1。做敷料：在一个小碗中，在冷水中覆盖葵花籽和杏仁，浸泡至少15分钟，直至过夜。（这有助于调味料变得更奶油。）

2.沥干种子和坚果，然后将它们与大蒜，芥末酱和柠檬汁一起放入搅拌机中，然后混合直至光滑。加入⅞杯（200毫升）水，然后再次混合以形成奶油调味料。保持冰箱，直到准备好沙拉。

3。准备沙拉：用锋利的刀将羽衣甘蓝和布鲁塞尔芽片切成薄片，然后将它们放入一个大碗中。将草药大致切碎，然后将其加入碗中，然后倒在调味料上并充分混合，使一切都涂上。上面放上蓝纹奶酪，如果使用。