羽衣甘蓝和切达干酪

1.将烤箱预热至425华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

2.在表面撒上少许面粉，擀开派皮，直到直径约10英寸。(标准包装的派皮是9英寸，所以把它轻轻擀平，让它变大一点。)

3.在一个小碗里，把鸡蛋和水搅拌均匀。在派皮上刷上蛋液，然后均匀地在上面撒上切达干酪。转移到准备好的烤盘上，冷藏，不盖盖子，同时准备馅料。

4.在一个大的sauté平底锅中，用中火加热橄榄油。加入韭菜和sauté直到变软，1到2分钟。将羽衣甘蓝一大把放入sauté，直到枯萎后再加入更多。重复这一步骤，直到所有的羽衣甘蓝都加入，混合物变得非常柔软。加入盐和胡椒粉。冷却至室温。

5.把派皮从冰箱里拿出来，把羽衣甘蓝混合物堆在派皮的中心，边缘处留出大约1英寸的空隙。

6.把面团的边缘向上折叠，盖在羽衣甘蓝上，把馅料包裹在周围。

7.将蛋液轻轻刷在饼皮边缘。将帕玛森芝士均匀地撒在馅料和饼皮上。

8.烤至饼皮和奶酪呈金黄色，大约需要25到30分钟。冷却15分钟后切片上桌。