茱莉亚·图尔申的辣椒西葫芦炖鹰嘴豆

如果你问我们，食谱更像是新利18官网登录电脑版的指导方针，是为了适应手头的食物或你渴望的口味。这就是这道炖鹰嘴豆配辣椒和西葫芦的食谱背后的想法，摘自朱莉娅·图尔森的烹饪书，简单的茱莉亚．(另外，它是素食的，素食者可选。)

图尔申写道:“配上奶油、柠檬酱和粗麦粉、意大利面、米饭或藜麦(或任何谷物)，这是一道健康而丰盛的食谱，制作简单，适应性很强。”

“把鹰嘴豆换成任何类型的豆类，”她继续说。“有多余的辣椒吗?”将它们添加!吃一堆西红柿?把它们剁碎扔进去。把茄子切丁，烤熟，最后折进去。加蔬菜高汤就叫汤了。跳过谷物或意大利面，用混合物来填充油炸玉米饼。这是一种灵活的烹饪方式，也是我最喜欢的烹饪方式。”真有趣——这也是我们的。

_{从书中简单的茱莉亚茱莉亚·图尔申著。版权所有©2021由Julia Turshen提供。由哈珀波出版，哈珀柯林斯出版社的印记。经允许转载。}