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1.制作蔬菜馅料:选择炒在快煲锅上煎几分钟后，倒入橄榄油，然后倒入洋葱。把洋葱煮3分钟，然后加入大蒜、西葫芦、甜椒和蘑菇。再煮3分钟，经常搅拌以防止大蒜烧焦。

2.加入罗勒叶，用盐和胡椒调味。搅拌混合，煮30秒。选择取消设置和取出内锅。

3.制作罗勒乳清干酪:把豆腐沥干，用几张纸巾吸干多余的水分。要做光滑的意大利乳清干酪，把豆腐揉碎，放入食品加工机的碗里。加入营养酵母，大蒜，味噌，洋葱粉，盐，胡椒粉，橄榄油，罗勒，柠檬皮和柠檬汁，搅拌直到你有奶油般光滑的质地。品尝混合物的盐分、酸度和奶酪味，根据需要分别加入更多的盐、柠檬汁或营养酵母。

4.要做厚实的意大利乳清干酪，把豆腐放在一个大碗里，用叉子把它掰成小块。加入剩下的材料，混合在一起，直到稠度类似意大利乳清干酪。

5.组装千层面:在一个2杯的量杯中，将蒜蓉酱汁和1 / 2杯的水(等于2杯)混合，搅拌均匀。(用水稀释酱汁可以保证面条煮得均匀。)

6.向一个7英寸的平底锅中倒入半杯番茄沙司，用锅铲均匀地抹平。在酱汁上撒上一半烤好的千层面，把它们掰成小块，像马赛克一样盖在酱汁上。

7.在面条上再加半杯蒜汁。用锅铲，将三分之一的罗勒乳清干酪撒在蒜蓉酱上，然后再撒一半的蔬菜馅和一半的菠菜或羽衣甘蓝。

8.重复这一步骤，加入半杯蒜汁，三分之一的罗勒乳清干酪，剩下的蔬菜馅和剩下的菠菜或羽衣甘蓝。最后用剩下的面条(切成小块)，蒜蓉酱和罗勒乳清干酪。(如果你装不下所有的千层面面，就留下几块。你不能把它们一层一层地放在一起，因为那样可能会导致它们煮得不均匀。)在一片锡纸上喷上不粘烹饪喷雾，并紧紧地盖住弹簧模平底锅。

9.厨师烤宽面条:清洗快煲的内锅，去除任何残留的蔬菜或油。向内锅中加入1.5杯水。

10.在柜台上，把弹簧锅放在快煲的蒸笼架上(把手朝上)，小心地把蒸笼架和锅放入内锅使用蒸笼架的把手。固定盖子，设置压力释放为密封．选择压力烹饪(手动)设置高压把烹饪时间设置为20分钟。

11.一旦计时器关闭，让压力自然释放。(如果你想在烤箱里烤千层面，现在是时候打开烤箱的烤箱了。)打开锅，戴上烤箱手套，小心地抓住蒸笼架把手，把锅从快煲中拿出来。小心地取下锡纸盖，注意不要让任何冷凝物滴到千层面上。

12.如果需要的话，在千层面上放上半杯切碎的素食马苏里拉奶酪，把千层面放在烤箱下烤1到3分钟(取决于你的烤箱的强度以及烤箱和烤架之间的距离)，让顶部变成棕色。你也可以不加素食马苏里拉奶酪就烤千层面。用新鲜罗勒装饰。