速食素食河粉

1.准备面条:取一个大碗，用温水盖住干米粉，浸泡至米粉柔韧不透明，30至45分钟。将面条沥干水分，用冷水冲净，去除多余的淀粉。

2.汤:选择炒在速煮锅上放置，几分钟后，加入油。油热后，加入洋葱和姜，切一边朝下。不要搅拌，而是让它们煮到焦黄，约4分钟。

3.加入豆蔻豆荚，八角豆荚，丁香，肉桂棒，香菜籽，茴香籽和花椒，煮1分钟，经常搅拌混合物。锅中加入苹果、香菜、酱油、椰子糖和香菇。把蔬菜汤倒在上面，搅拌混合。

4.固定盖子，并设置压力释放到密封．选择压力烹饪(手动)设置高压把烹饪时间调到15分钟。

5.一旦定时器关闭，允许自然释放压力10分钟，然后进行快速释放压力。

6.当快煲电压力锅上的压力释放后，打开锅，使用烤箱手套，取出内锅。在一个大碗上设置一个细网筛，仔细过滤肉汤，丢弃固体。用一茶匙盐调味汤。搅拌肉汤并尝一尝，如果喜欢的话可以加更多的盐。选择取消设置。

7.组装越南河粉:将煮好的米粉分别放在碗里。将滤过的汤汁倒在面条上，加入烤好的豆腐块。将葱、罗勒、香菜、青柠角、豆芽和辣椒或sriracha铺在河粉上。