Ina Garten的奶油鸡腿配柠檬和百里香
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对我们来说，圣诞节每两年一次，在十月，以圣诞节的形式一本新的烹饪书作者:Ina Garten。输入首选的晚餐赤脚女伯爵的最新菜肴系列，让我们垂涎三尺，想要穿上一件条纹布衬衫同时。首先，我们要做奶油鸡腿配柠檬和百里香。
加藤写道:“这是一顿很容易准备的晚餐，但又足够特别，可以招待客人。鸡腿被烤熟，然后放在洋葱、韭菜和crème fraîche的酱汁中。”
为你的杰弗里做。
首选的晚餐版权所有©2022由Ina Garten。照片版权所有©2022由昆汀·培根。由克拉克森·波特出版，兰登书屋出版。
成分
3磅带骨带皮鸡腿(6到8条)
特级初榨橄榄油
粗盐和现磨的黑胡椒
2汤匙(¼棒)无盐黄油
1½杯切碎的黄洋葱(1个大洋葱)
1杯半切碎的韭菜，白色和浅绿色部分(2个韭菜)
2茶匙蒜末(2瓣)
半杯优质鸡汤，最好是自制的
半杯干白葡萄酒，比如灰比诺
½杯crème fraîche
两汤匙鲜榨柠檬汁
½个小柠檬，切成薄薄的半圆
8到10枝新鲜百里香
煮过的印度香米或蒸粗麦粉，供食用
方向
1.预热烤箱至400华氏度。
2.把鸡肉放在平底锅上，鸡皮朝上，用纸巾擦干。抹上橄榄油，撒上盐和胡椒粉调味。烤30到40分钟，直到熟透，表皮变成金黄色。备用。
3.同时，在一个大的(12英寸)耐高温煎锅中用中火加热黄油和2汤匙橄榄油。加入洋葱、韭菜和sauté，直到变软，约5到7分钟。加入大蒜，煮2分钟左右。加入鸡汤和酒，炖5分钟左右。加入crème fraîche，柠檬汁，2茶匙盐和1 / 2茶匙胡椒粉搅拌，调味。
4.将鸡腿放入sauté平底锅中的酱汁中。把柠檬片塞在鸡腿中间，在上面撒上百里香枝。把平底锅放进烤箱，不盖盖子烤15分钟。趁热把酱汁淋在米饭或蒸粗麦粉上。
510卡路里
38克脂肪
10 g碳水化合物
30 g蛋白质
3 g糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。