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厨师Eden Grinshpan,主持人加拿大顶级厨师以及中东餐厅的联合创始人和行政总厨Dez在纽约市,最近被我们的测试厨房放下,以鞭打Harissa和Honey Roasted Carrot。
我们的第一个反应:谁知道像胡萝卜这样的简单成分可能会如此复杂?一种四兴趣的甜辣酱可增强胡萝卜的味道。用它们装饰Dukkah- 烤坚果,草药和种子的香料混合物 - 将菜完全放在顶部。
从现在开始,我们正在正式窃取她的镀板技术(酸奶护城河)。令人惊讶的是:她在服务拼盘上涂抹了一个巨大的酸奶圆圈,然后用蔬菜将其顶部。但是技巧增加了大量的奶油般的丰富度,使盘子看起来更加豪华。
好,准备做饭了吗?您只需要30分钟和一些成分。
Purewow的居住厨师厨师邀请了来自世界各地的食品影响者和品味制造商在我们的纽约市测试厨房中创建新食谱。新利18官网登录电脑版
¼杯特级橄榄油
3汤匙蜂蜜
1汤匙哈里萨酱
1茶匙小茴香
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
2磅小胡萝卜,剥皮
1杯平原全希腊酸奶或labneh
杜卡(Dukkah),用于装饰
1.将烤箱预热至450°F。
2.在碗中,将橄榄油,蜂蜜,哈里萨(Harissa)和小茴香(Cumin)混合在一起;用盐和胡椒粉调味。
3.卸下2汤匙以保留装饰,然后将其剩下的胡萝卜扔在有框的烤盘上。将胡萝卜烤直到浅金黄色,边缘略微燃烧,18至20分钟。
4.将酸奶或labneh撒在浅碗的底部,然后将温暖的胡萝卜轻轻放在顶部。在胡萝卜上淋上保留的Harissa-Honey混合物,并与Dukkah一起。
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