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拿起一套锋利的刀:这些烤西瓜牛排繁重,烟熏且经过完美调味 - 就像一个漂亮的菲力牛排(但完全素食)。我们再也不会回到无聊的旧西瓜片。
西瓜牛排
八个2英寸厚的西瓜楔子
2大汤匙特级电源橄榄油
¾茶匙大蒜粉
½茶匙新鲜的黑胡椒粉
½茶匙辣椒粉
¼茶匙地面小茴香
¼茶匙地面香菜
片状海盐,例如马尔登
芝麻菜和香草沙拉
3杯婴儿芝麻菜
¼杯罗勒叶
¼杯香菜叶和嫩茎
¼杯薄荷叶
⅓杯外橄榄油
1柠檬汁
犹太盐
现磨黑胡椒
3汤匙碎山羊奶酪
1。做西瓜牛排:用高火加热烤架或烤盘。用橄榄油刷西瓜楔的两侧。
2.在一个小碗中,将大蒜粉,黑胡椒,辣椒粉,小茴香和香菜混合。调味每个西瓜楔块,并用香料混合。
3.烧烤每个西瓜楔子,直到出现char痕迹,翻转一次,每侧约3分钟。转移到盘子上,并用片状盐调味。
4。制作芝麻菜和草药沙拉:在一个大碗中,将芝麻菜,罗勒,欧芹和薄荷扔在一起。在一个中等大小的碗中,将橄榄油和柠檬汁搅拌在一起;盐和胡椒调味。将调味料和山羊奶酪与蔬菜一起扔。
5.要食用,将2个西瓜楔子放在每个盘子上,然后放上沙拉。
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