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它开始在外面感觉到夏天,这意味着我们每天都在厨房里花更少的时间在厨房里。但是我们仍然必须吃...所以我们正在做Gaby Dalkin的她的新食谱中的烤泰国鸡肉生菜包裹吃你想要的。它们轻巧又美味,快速烹饪,易于适应您自己的食品储藏室。
达尔金写道:“与其交换礼物为假期,我和托马斯喜欢在一些空间上进行一些空缺。在去年的旅行中,我们很幸运能够在厨师的柜台吃饭,在那里我们受到他想做的一切。出来的众多课程之一是泰国鸡肉生菜包裹,使我们震惊。它是完美的调味肉,用清脆的生菜包裹着,酥脆的坚果撒在顶部。这是一次爆炸,很容易在家重新创建。”
您可以将鸡肉大腿换成手头上的任何快速烹饪蛋白(例如鸡胸肉,猪肉或豆腐),只需调整烹饪时间以适合即可。没有柠檬草?尝试添加一些新鲜的柠檬皮以模仿风味。我们的意思是,您已经知道了。
转载吃你想要的东西:125种现实生活的食谱新利18官网登录电脑版。版权所有©2020 by Gaby Dalkin。Matt Armendariz摄影。由艾布拉姆斯出版。
1½磅(680克)无骨的无皮肤鸡大腿,切成1英寸的碎片
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
⅓杯(75毫升)甜辣椒酱(例如梅·普洛伊(Mae Ploy)或者泰国厨房)
3汤匙酱油(最好是低钠)
4个大蒜手套,切碎
1汤匙磨碎的新鲜生姜
1汤匙切碎的柠檬草
2汤匙鱼露(可选)
1汤匙Sriracha,或更多的品尝
2汤匙芝麻油
2个葱
黄油生菜叶,用于食用
¼杯(40克)烤花生,切碎
新鲜的香菜叶,新鲜的泰国罗勒叶和石灰楔子,用于食用
1.用盐和胡椒粉慷慨地调味鸡肉。在一个小碗中,将辣椒酱,酱油,大蒜,姜,柠檬草,鱼酱和sriracha混合在一起。
2.用中火加热芝麻油在煎锅中加热。加入鸡肉并煮至大腿被塞满了8至10分钟。
3.将热量降低到低点,然后将酱汁加到煎锅中。搅拌涂层,加入葱,继续煮至葱枯萎,酱汁略微变厚,约3分钟。
4.要食用,将约1/4杯(115 g)鸡肉倒入每个生菜杯中。上面放上花生,香菜和罗勒,并在旁边提供石灰楔子。
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