有大蒜味的菠菜和鹰嘴豆和柠檬和佩科里诺干酪Romano汤
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“如果有人敢我突如其来的地中海晚餐使用储藏室残渣鹰嘴豆,汤会它,”苏西Karadsheh写在她的新食谱,地中海菜。与主演的角色罐头鹰嘴豆和婴儿菠菜(加上几味助推器,像洋葱、新鲜大蒜,香料和所有必要的新鲜柠檬汁),我们倾向于同意。
“我爱这汤开始北非,”她解释道,“热烈的香菜和孜然和结束的意大利风格,倒的特级初榨橄榄油(好东西)和佩科里诺干酪Romano碎干酪的淋浴。如果你跳过奶酪,你将不知道你失去了什么;这轮的味道最好的方式。”
“地中海菜”版权©2022年苏西Karadsheh。版权©2022年凯特琳Bensel照片。克拉克森发表的波特,兰登书屋的印记。
成分
两个15-ounce罐装鹰嘴豆
特级初榨橄榄油
大约1大的黄洋葱,切碎
4或5大蒜瓣剁碎
粗盐
地面1茶匙孜然
1茶匙地面香菜
¾茶匙甜辣椒
½茶匙红辣椒片
½茶匙新鲜的黑胡椒粉
4杯蔬菜股票或低钠鸡汤
2杯(包装)新鲜婴儿菠菜(2到3盎司)
½杯大致切碎的新鲜平叶欧芹
1大柠檬切成两半
½杯碎佩科里诺干酪Romano奶酪
硬皮面包,服务
方向
1。排水鹰嘴豆,保留½杯液体。
2。用一个大锅,中火加热3汤匙橄榄油,直到闪闪发光。加入洋葱和大蒜,赛季一大撮盐(约½茶匙)。中火煮,搅拌,直到香,大约5分钟。加入孜然,香菜,辣椒,红辣椒和黑胡椒粉搅拌定期约30秒。
3所示。添加香料的鹰嘴豆和搅拌的外套。使用马铃薯搅碎机或坚固的叉,大致将鹰嘴豆(你只是想要打破一些)。
4所示。液体添加股票和保留鹰嘴豆。增加热量和煮沸,然后煮5分钟。减少热量中低,部分用盖子盖锅。炖30分钟的鹰嘴豆。
5。关掉火。加入菠菜和香菜,让汤坐1分钟,直到菠菜枯萎。汤挤半个柠檬,柠檬汁搅拌和品味,增加你的喜欢。
6。把汤服务碗和一碗加入少量橄榄油和一些碎佩科里诺干酪Romano奶酪。用硬面包服务。
468卡路里
18克脂肪
58克碳水化合物
22克蛋白质
11 g糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。