油炸绿西红柿
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埃德·米切尔,他被尊为最著名pitmaster在北卡罗来纳州,顶级著称猪肉。但是油炸绿西红柿从他和他的儿子瑞恩的新食谱,埃德·米切尔的烧烤,只是持久流行肉在他们之前的餐厅。
“油炸绿色西红柿是一个配菜我妈妈同意我们烧烤”,埃德·米切尔写道。“我们开始参观其他城市的其他烧烤餐厅,看到油炸绿色的西红柿在他们的菜单,我们添加了妈妈的油炸绿番茄菜单。他们成为了一个打在北卡罗莱纳和纽约。”
对我们也就不足为奇了:配菜脆,安慰,略酸,使它理想的配对肋骨,胸肉,把猪肉和每一个肉的主要。幸运的是,远离复杂的秘诀。
“赛季你的西红柿,面糊在面粉,放在你的石油和让他们滚。“是的,厨师。
摘自埃德·米切尔的烧烤©2023年埃德·米切尔和瑞恩·米切尔。巴克斯特米勒&作者照片的食物。复制到出版许可,哈珀柯林斯出版社的一个印记。保留所有权利。
成分
4绿色西红柿
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
蔬菜或菜籽油,煎
1杯通用面粉
1茶匙蒜粉
撮糖
2大鸡蛋
2杯面包屑
1茶匙洋葱粉
1茶匙意大利调味料
椒粉奶酪和培根或炒五花肉
方向
1。每个绿色西红柿切成½英寸厚片。帕特片用纸巾删除一些水分。用盐和胡椒调味。在深平底锅或油炸锅,大约两英寸的油用中火,直到泡沫当你把一个木勺的结束。
2。与此同时,倒入面粉,大蒜粉和糖在一个浅盘里;用盐和胡椒调味。在一个中等大小的碗里,搅拌鸡蛋。在另一个浅盘里,把面包屑,洋葱粉和意大利调味料。
3所示。外套面粉混合物中的每个绿色西红柿切片,然后下降到鸡蛋混合物,最后疏浚的面包屑混合,确保每个片是穿戴整齐。一次炒三或四片煎至金黄色,每边约4分钟。排水纸巾。用甘椒树奶酪和培根或者炒五花肉煮的。
645卡路里
34克脂肪
71克碳水化合物
15 g蛋白质
9克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。