爆竹鸡饭
2021年3月8日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
令人震惊的是:我们真的很喜欢低维护每天的食谱新利18官网登录电脑版．因为在周二晚上把所有的锅碗瓢盆都弄脏可不是我们的乐趣所在。是什么?这道又甜又辣又黏的鞭炮鸡配米饭，不到一个小时就能上桌了。
诀窍有两个:首先，先在鸡肉上涂上玉米淀粉和鸡蛋，然后用平底锅快速煎(这样做比油炸更不杂乱和油腻)。酱汁是你厨房里可能已经有的调料的简单组合，所以它几乎不需要任何时间就可以在炉子上混合起来。
成分
鸡
1.5磅去骨去皮鸡胸肉，剁碎
粗盐和现磨的黑胡椒
⅓杯玉米淀粉
2大鸡蛋
1 / 4杯植物油
酱汁
一汤匙无盐黄油
3瓣蒜，切碎
¼杯辣酱
¼茶匙未调味的米醋
3汤匙浅红糖
半茶匙碎红辣椒片
一束葱花，切成薄片，分开
芝麻和米饭，供食用
方向
1.鸡:在一个大碗里，用盐和胡椒给鸡肉调味。加入玉米淀粉搅拌均匀。在一个中等大小的碗里，打鸡蛋，搅拌均匀。
2.在一个大煎锅中，用中火加热油。油热后，将每块鸡肉浸在鸡蛋中，然后放入煎锅中。
3.烹饪鸡肉，翻动几次，直到每一块都均匀地变成金黄色并完全煮熟，大约需要7到9分钟。
4.酱汁:同时，用中火加热融化黄油。加入大蒜和sauté直到香味，大约1分钟。
5.加入印度辣酱、米醋、红糖、碎红辣椒片和一半葱花。把混合物煮沸，不断搅拌，煮1分钟;关火。
6.当鸡肉煮好后，把它从锅里移到一个大碗里。加入酱汁，搅拌均匀。
7.用芝麻和剩下的葱花装饰。和米饭一起上桌。
营养成分
鸡
406卡路里
21克脂肪
10 g碳水化合物
42克蛋白质
0克糖
酱汁
66卡路里
3克脂肪
10 g碳水化合物
1克蛋白质
7克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。