家庭沙拉三明治配芝麻酱酸奶
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当你渴望沙拉三明治的香料味道和酥脆口感，但又没有时间吃晚餐时，可以用芝麻酱酸奶做家庭沙拉三明治。它来自罗西·雷诺兹的新食谱，快捷烹饪一体机，这是一种巧妙的方式来重现嘎吱嘎吱的声音地中海不形成球或油炸的餐食。
“这道菜在我们家很受欢迎，”她写道，“因为它吃起来很好吃，而且很容易做。让平底锅热起来可以形成脆脆的基础层，然后在烹饪过程中轻轻暴露，使其更加酥脆。如果我们想减少面包的摄入量，我们可以把这种混合物放在切碎的沙拉上面。的芝麻酱酸奶是梦寐以求的东西，也很适合用来蘸脆皮塔饼和脆蔬菜。”
节选自快捷烹饪一体机通过罗西雷诺兹,Hardie Grant Books出版社，2023年2月出版。
成分
沙拉三明治
两罐14盎司的鹰嘴豆，沥干水分
粗盐
3瓣大蒜，大致切碎
1个洋葱，大致切碎
1茶匙碎香菜
一茶匙漆树，另外再加一茶匙
1茶匙辣椒粉
一汤匙玉米淀粉
一把平叶欧芹，粗略切碎
一把香菜，大致切碎
3汤匙特级初榨橄榄油，再加一些用来淋
2茶匙孜然籽
大蒜芝麻酱
3.5盎司希腊酸奶
2汤匙芝麻酱
1瓣大蒜，磨碎
服务
皮塔饼或皮塔卷
Zoug或辣酱(或两者都有)
切碎的黄瓜，生菜和番茄
泡菜
½个红洋葱，切片
方向
1.预热烤箱至400华氏度。
2.做沙拉三明治:在食品加工机的碗里，搅拌鹰嘴豆，1茶匙盐，大蒜，洋葱，磨碎的香菜，油柑和辣椒粉三到四次，直到所有东西都融合在一起，鹰嘴豆大部分都被分解了，但还有一些完整的。加入玉米淀粉和香草，再搅拌一次使它们混合。备用。
3.将橄榄油倒入一个12 × 8 × 2英寸的烤盘中，加入孜然籽，在烤箱中加热约3分钟。小心地把鹰嘴豆混合物舀进盘子里，一边搅拌一边加入孜然籽。轻轻摊开，留下凹凸不平的表面。在上面淋上一点橄榄油，然后放回烤箱烤25分钟，在烤到一半的时候用勺子轻轻地把沙拉三明治翻过来，让它的质地不均匀，这样底部脆脆的那层就在上面了。
4.制作大蒜芝麻酱:与此同时，将酸奶、芝麻酱、大蒜和一撮盐混合在碗里，直到均匀。备用。
5.上菜时，将皮塔饼或包裹放入热烤箱中加热，舀上沙拉三明治和一团芝麻酱酸奶，加入一些zoug或辣酱和沙拉，搭配咸菜和红洋葱片食用。
465卡路里
21克脂肪
54克碳水化合物
18 g蛋白质
10克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。