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浓缩巧克力饼干
伙计们，我们终于找到了把我们最爱的两种下午提神饮品结合起来的方法。这些浓缩巧克力片饼干提供了两个世界的最好的糖份而且一种咖啡因的刺激，甚至在一个碗里聚集在一起。
“这就像经典的巧克力饼干，但它们是用融化的黄油和速溶浓缩咖啡粉混合制成的，给它带来了咖啡的味道，”糕点师和《巧克力饼干》的作者无畏的贝克Erin McDowell告诉我们。“因为它用的是融化的黄油，所以你可以在一个碗里做所有的东西，甚至不需要使用搅拌器。”没有混合机?这值得庆祝一下。
她建议使用手工切的巧克力块(而不是薯片)，因为当饼干烘烤时，巧克力块会融化并形成大理石状。听着，我们知道你想要你的饼干，就像昨天一样，但不要错过在冰箱里休息30分钟——这是获得的关键只是在烤箱里撒上足够的油。
配上冰意式浓缩咖啡会不会太夸张?(我们认为不是。)
12份
½杯(113克)无盐黄油
2茶匙速溶浓缩咖啡粉
半杯(99克)砂糖
半杯(106克)淡红糖
1大蛋
2茶匙纯香草精
1杯(120克)普通面粉
½茶匙小苏打
8盎司(226克)黑巧克力，切碎
1.预热烤箱至350华氏度。取一个中号平底锅，用中火融化黄油。关火，加入浓缩咖啡粉搅拌。将混合物转移到一个中等热安全的碗中，冷却约5分钟。
2.在黄油中加入砂糖和红糖，搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3.用硅胶铲，加入面粉和小苏打，搅拌直到完全混合。
4.加入巧克力块搅拌，然后用保鲜膜盖住碗，冷藏25到30分钟。
5.在两个烤盘上铺上羊皮纸。将面团舀成1 / 4杯大小的球放在烤盘上，每块饼干之间至少留出1.5英寸的空间，以便展开。
6.烤12到15分钟，直到饼干的边缘凝固。在烤盘上完全冷却。
290卡路里
16克脂肪
33 g碳水化合物
3 g蛋白质
21克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。
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