茄子Parm砂锅

1.将烤箱预热至375°F。用不粘烹饪喷雾剂润滑9 x 13英寸的砂锅菜。用羊皮纸对烤盘排成一张。

2.在一个浅碗中，用盐，黑胡椒和辣椒搅拌面粉以结合。在第二个媒介中，浅碗，搅拌鸡蛋。在第三个介质中，浅碗，用帕尔玛干酪和牛至搅拌面包面包屑。

3.一次工作，将每片茄子涂在面粉中，然后将其浸入鸡蛋中，然后浸入面包面包屑中以完全覆盖。转移到准备好的烤盘上。重复其余的茄子切片。

4.在大煎锅中，用中火加热约½英寸的油。当油热时，将茄子批量加入并煮至金黄色，每侧约2至3分钟。完成后，将切片转回烤盘。

5.将½杯腌料酱倒入准备好的砂锅菜的底部。加入一半的茄子切片，在盘子的底部制成十一层。将1杯腌制的腌料弹到茄子上，然后再放上一半的马苏里拉奶酪。

6.重复另一层茄子，腌料和奶酪。烘烤砂锅，直到酱汁起泡，奶酪融化25至30分钟。上菜前至少冷却5分钟。