白葡萄酒烩酒
2020年11月18日发布
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
丰盛的菜肴并不总是被认为是优雅的(想想炖牛肉或鸡肉饺子)，但经典的法式酒仔鸡食谱就是最好的定义。唯一的问题吗?你需要茱莉亚的孩子要有足够的耐心和技巧。加入我们简化的白葡萄酒烩酒仔鸡，不到一小时就能做好，而且非常简单。另外，它是用干白葡萄酒而不是红葡萄酒酿造的。
成分
3磅鸡肉(共8块鸡腿、鸡胸和鸡腿)
粗盐和现磨的黑胡椒
2汤匙无盐黄油
4条培根，切丁
1个大甜洋葱，切丁
3瓣蒜，切碎
一品脱香菇，切片
2杯干白葡萄酒
一汤匙全麦芥末
½杯浓奶油
1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
方向
1.用盐和胡椒给鸡肉调味。在一个大煎锅中，用中火融化黄油。将鸡肉放入煎锅中，烹饪至焦黄，每面大约4分钟。
2.从煎锅中取出鸡肉，放在一边。将培根放入煎锅中，烹饪大约3分钟，直到脂肪开始变浓。
3.加入洋葱和sauté，直到它变成半透明，大约5分钟。加入大蒜和蘑菇，sauté直到蘑菇变软，5到6分钟。
4.把烧焦的鸡肉放回锅里。将葡萄酒倒入煎锅中，加入芥末搅拌，用中低温慢炖。
5.盖上锅盖，炖15到20分钟，直到鸡肉几乎完全熟。
6.揭开煎锅的盖子，加入奶油。炖8到10分钟，直到酱汁变稠，鸡肉完全煮熟。
7.用欧芹装饰即可食用。
营养成分
746卡路里
53克脂肪
10 g碳水化合物
47 g蛋白质
5克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。