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它不是正式夏季,直到你吃饭饭(当然是一杯白葡萄酒)。但这友好西班牙语在任何一个星期三,米菜通常不会易于在家里鞭打......直到现在。提出我们的周末煎锅肉肉肉素的配方。所有你需要的是一个平底锅和烤箱。
Valencian专业从广泛的浅锅中获取它的名字,它在(“Paella”转换为煎锅),但你可以在任何大型,烤箱安全的煎锅或荷兰烤箱- 般的,一个带有低倾斜的侧面,以鼓励米饭均匀煮熟。如果你能找到传统的Boma米,Kudos。否则,使用另一个短粒意大利煨饭白饭,像Carnaroli或Arborio一样。
2汤匙特级初榨橄榄油
1个西班牙洋葱,切丁
3个大蒜丁香,剁碎
1½杯切碎的红辣椒,切成一块
2个链接西班牙Chorizo,切片
1汤匙番茄酱
1½杯Boma,Carnaroli或Arborio Rice
½杯干白葡萄酒
3杯鸡汤(自制或商店买)
1捏干番红花
1个干湾叶
1柠檬汁
1磅虾,去皮和去划线
1磅Littleneck蛤蜊,洗了
1¼杯冷冻豌豆,解冻
犹太盐和新鲜的黑胡椒
新鲜的欧芹,装饰
1.将烤箱预热至325°F。
2.在一个大,平坦,烤箱安全的煎锅或锅中,在中热量上加热橄榄油。加入洋葱和炒,直到嫩,约4分钟。加入大蒜并煮至芬芳,约1分钟。
3.搅拌辣椒和树林。烹饪直到豆科酸棕色略微,5到6分钟。将番茄酱搅拌入锅,煮至它变成深砖红颜色,约1分钟。加入米饭并搅拌良好以结合。煮1分钟。
4.倒入葡萄酒和肉汤中,然后加入藏红花,海湾叶和柠檬汁。搅拌均匀,将混合物结合在一起。雀巢虾和蛤蜊进入锅里。
5.烘烤肉菜饭,露出,直到蛤蜊打开,22到25分钟。轻轻搅拌豌豆。盐和胡椒季节,并用荷兰芹装饰。
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