简单的柠檬芙蓉蛋糕
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不要再做巧克力奶油蛋糕了,用这个简单的柠檬芙蓉蛋糕让每个人都大吃一惊。就像任何基本的蛋糕食谱一样简单,它充满活力的粉红色来自木槿茶包。(真是太棒了。)
“柠檬蛋糕轻盈松软,”食谱开发者艾琳·麦克道尔说无畏的面包师.“简单地用糖霜装饰一下,或者用撒糖和鲜花装饰一下。不管怎样,它都会打扮得令人印象深刻。”
成分
蛋糕
1½杯(342克)牛奶
1 / 4杯(56克)新鲜柠檬汁
2¼棒(255g)无盐黄油,室温保存
1½杯(298克)砂糖
2个柠檬皮
4个大鸡蛋(226克),室温
1个大蛋黄(21克
2¼杯(407克)通用面粉
2 / 4茶匙泡打粉
3 / 4茶匙小苏打
3 / 4茶匙细海盐
木槿结霜
三分之一杯重奶油
3个芙蓉茶包
16盎司(453克)奶油奶酪,室温
一杯(226克)无盐黄油,放在室温下
5杯(567克)砂糖
方向
1.做蛋糕:预热烤箱至350华氏度。在三个9英寸的烤盘上抹油,撒上面粉。
2.在一个液体量杯中,将牛奶和柠檬汁搅拌均匀;当你开始搅拌面糊时,把它放在一边。
3.在装有搅拌桨的电动搅拌机的碗里,将黄油、糖和柠檬皮搅拌至松软,约4分钟。一次加入一个鸡蛋,然后加入蛋黄,搅拌均匀。把碗刮干净。
4.在一个中等大小的碗里,将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。在黄油混合物中加入三分之一的面粉混合物,搅拌至均匀。加入一半的牛奶混合物,搅拌均匀。重复这一过程,交替使用干料和湿料,直到全部混合。把碗刮干净。
5.把面糊均匀地分在三个准备好的平底锅里,每一个都铺成均匀的一层。烤27到30分钟,直到牙签插入中间,取出来干净。在锅里冷却15分钟,然后倒在冷却架上完全冷却。
6.同时,制作木槿结霜:在一个小锅里,用中火慢炖奶油。加入木槿茶包,搅拌均匀。盖上锅盖,浸泡20分钟。移除和丢弃茶包。
7.在装有搅拌桨的电动搅拌机的碗中,将奶油奶酪、黄油和糖搅拌至松软,约4分钟。随着搅拌器的运行,缓慢、稳定地加入木槿霜,搅拌至完全混合。
8.当蛋糕冷却后,就可以装饰了。在蛋糕架上或拼盘上放一层蛋糕。舀一杯糖霜在上面,均匀地铺成一层。把第二层放在最上面。在蛋糕的顶部和侧面涂上剩余的糖霜。
蛋糕
279卡路里
13克脂肪
36克碳水化合物
4 g蛋白质
17克糖
木槿结霜
314卡路里
20克脂肪
33 g碳水化合物
2 g蛋白质
31 g糖