失去格林斯潘的Miso-Maple面包
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你知道和爱她的平易近人烘焙食谱,但是新利18官网登录电脑版失去格林斯潘最新的食谱,与失去烘焙:甜、咸、简单,不仅仅是饼干和糖果(尽管有很多的)。这一次,她是混合甜,好吃的在一些发明和完全无法抗拒这个miso-maple面包的菜肴。新利18官网登录电脑版
“如果我拥有和经营家庭旅馆,”格林斯潘写道,“我把这个签名。坚固、coarse-crumbed(我很佩服的说)和美味的边缘,面包是让人想起很多吊人。它可能会让你觉得姜饼或蜂蜜蛋糕香蕉面包,但最终,它永远不会被任何东西除了报道是一个原创。”
描述了一对不同寻常,她说,“味噌和枫不太突出的个人玩家比一个团队一起工作来创建健壮的味道,温暖而神秘。随着配方的白脱牛奶,他们湿导致面包的可爱的面包屑,这是稍微打开,很温柔。”
格林斯潘更喜欢白色(shiro)味噌,但是如果你正在寻找一个更强大的味道,你可以试试红色的。你也可以贸易橙色或橘子和柠檬,扭曲。
摘自烘焙失去:甜、咸、和简单失去©2021年格林斯潘。摄影©2021马克温伯格。复制许可的霍顿-米夫林-哈考特和水手书籍,哈珀柯林斯出版社的一个印记。保留所有权利。
成分
中筋面粉¾杯(238克)
2½茶匙发酵粉
¼茶匙小苏打
¾杯砂糖(150克)
¼茶匙海盐
1橙色或2橘子的细碎的热情
1根(8汤匙/ 4盎司/ 113克)无盐黄油,在室温下
¼杯白味噌(70克)
¼杯(60毫升)纯枫糖浆
2大鸡蛋,在室温下
1½茶匙香草精
⅓杯(80毫升)脱脂乳(震动测量之前)
釉(可选)
关于¼杯(80克)桔子酱或杏酱
1汤匙水
方向
1。中心架在烤箱预热到350°F。黄油一个8英寸的面包盘和灰尘用面粉(或使用贝克的喷雾)。把面粉,烤粉和小苏打。
2。把糖,盐和热情的碗站机或者一个大碗里,您可以使用搅拌机。达到和摩擦材料在一起直到糖是潮湿的芬芳;它甚至可能把橙色。加入黄油、味噌和枫糖浆的碗里。如果使用,把碗机站,适合桨附件。
3所示。打在中速,刮碗和搅拌器(s)根据需要,直到光滑和奶油混合,大约3分钟。一个接一个,加入鸡蛋,每次进去后跳动约1分钟。在香草击败。混合物可能会凝固,但这是暂时的。关掉混合器,添加的干原料一次然后脉冲开始混合。在低速打至干成分几乎合并。与混合机仍在低,倒在脱脂乳和混合。刮面糊入锅,工作到角落和平滑。
4所示。烘烤50到55分钟,40分钟后检查面包和松散顶部盖上箔或羊皮纸帐篷如果是布朗宁太快。当正确地烤面包拉离盘子两侧和测试人员插入中心出来干净。将顶部flat-this面包不超过锅里,最有可能打击中间。将锅冷却架,让面包休息5分钟,然后运行一个表边缘刀取出面包放到架子上;把它正确的一面。
5。釉的面包(可选):搅拌果酱或果酱和水在一起,在微波炉中加热或小火,直到它就煮沸。使用一个糕点刷(或勺子),盖的顶部面包釉。允许面包切片前冷却至室温。
注意:包装好,面包在室温下将保持大约4天。如果它stales-or甚至如果't-toast之前轻服务。如果你没有上釉,可以密封的包装和冷冻2个月;在室温下解冻,还是包装,。
235卡路里
3克脂肪
48 g碳水化合物
5 g蛋白质
27克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。