克罗克夫人荷兰夫人婴儿

1。制作贝加梅尔酱：在中等锅中，用中火融化黄油。搅拌面粉，煮至2至3分钟的颜色浅金色。

2.在牛奶中搅拌，然后将混合物带到中低温下煮沸，不断搅拌。煮至酱汁变稠，2至3分钟。用肉豆蔻，盐和胡椒粉调味。保持温暖。

3。让荷兰婴儿：将烤箱预热至450°F。

4.在一个大碗中，用牛奶，面粉，盐和胡椒粉搅拌鸡蛋。

5.用中火加热大的烤箱安全煎锅中的黄油。当黄油融化时，将其旋转到周围，以便锅均匀地涂上。

6.将面糊倒入准备好的锅中，立即将煎锅转移到烤箱中。烘烤直到煎饼升起，边缘非常金色，20至25分钟。

7。做浇头：同时（将荷兰婴儿放入烤箱后约10分钟），用中火加热中等煎锅。用不粘烹饪喷雾剂喷涂。将鸡蛋打入锅中，然后将热量降低到低点。炸直到固定白色，但蛋黄仍然流鼻涕，3至4分钟。用盐，胡椒和细香葱调味。

8.一旦荷兰婴儿从烤箱中出来，将其切成四个碎片。在每片上放上2片火腿，一个炸鸡和¼杯béchamel酱。立即服务。