脆皮扎塔尔鸡和花椰菜
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为了节省时间和精力，吃点平常的晚餐主食无可厚非。但是Meseidy Rivera的烹饪书周末美食晚餐这部电影向我们展示了，换装打扮可以让任何一个周二晚上都感觉很特别，而且你几乎不需要动一根手指。以她的脆皮扎塔尔鸡和花椰菜食谱为例。
Za 'atar是一种中东香料，混合了干香草、芝麻和漆树里维拉写道。“它非常美味和芳香，我建议每个人都把它添加到他们的储藏室里。”
她接着说:“这些鸡腿用za 'atar调味，与花椰菜、红洋葱、柠檬和整个大蒜一起烤，直到鸡肉变嫩，外皮变脆。”“你把所有东西都放在平底锅上，抹上调味料，然后扔进烤箱。这是一顿完整的中东风味大餐。”
配上印度香米，印度烤饼等烤红薯在美国，这是一个工作日晚餐的梦想。
转载已获授权周末美食晚餐梅塞迪·里维拉著，佩奇街出版公司2020年出版。
成分
2汤匙(30毫升)融化酥油或澄清黄油
3汤匙(23克)za 'atar
1汤匙(15毫升)新鲜柠檬汁
1½茶匙(9克)粗盐
1头花椰菜，切成小花(约4杯或400克)
1个红洋葱，切成1英寸的楔形
3个蒜头，顶部切好
两个柠檬，对半切开
2磅(905g)带骨带皮鸡腿(约4条大鸡腿)
方向
1.将烤箱预热至425华氏度，在带边的烤盘上铺上锡纸。
2.在一个小碗里，混合融化的酥油，扎阿塔尔，柠檬汁和盐。将花椰菜、洋葱、蒜头、柠檬和鸡肉放在准备好的烤盘上。加入调味料搅拌均匀。把所有材料放在烤盘上的一层。
3.烤至鸡肉熟透，约40至45分钟，然后高火烤至表皮酥脆，约1分钟。把烤好的蒜瓣从鸡头中挤出来，撒在鸡肉上，就可以享用了。
注意:鸡肉可以在前一天晚上调味，然后放在冰箱里一个可重复密封的塑料袋里，直到可以烹饪，这样你的晚餐就可以更快地上桌了。
705卡路里
47克脂肪
26克碳水化合物
46克蛋白质
5克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。