脆了土豆辣根和海盐
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我们认为我们人土豆泥。但这些与惠特尼Otawka用辣根奶油土豆砸碎盐水表让我们正式加入团队脆(和他们花30分钟)。
“给我薯片和薯条,“Otawka写道。各种形式的“我喜欢脆的土豆。服务土豆作为配菜的时候,我发现它非常适合让他们这样一个无法抗拒的松脆的喜悦,你不能把它们。”
“满帕尔马干酪,柠檬皮和香草,这些土豆是一种放纵,”她继续说。“添加一个慷慨的帮助最后润色的辛辣的辣根奶油。”
来吧,加入我们的脆皮。
从盐水表惠特尼Otawka,艾布拉姆斯出版的书籍©2019。
成分
辣根奶油
¼杯(60毫升)酸奶油
2汤匙蛋黄酱
2汤匙磨碎的辣根(新鲜或准备)
1茶匙伍斯特沙司
¼茶匙塔巴斯科辣沙司
¼茶匙盐
新鲜的黑胡椒粉
土豆
1磅(455克)小鱼或小土豆
2茶匙粗盐
¼杯(60毫升)菜籽油
1汤匙黄油
3汤匙细碎的帕玛森芝士
1汤匙切碎的新鲜的香菜
1汤匙新鲜香葱切成薄片
1茶匙细碎的柠檬皮
1茶匙熏辣椒粉
¼茶匙新鲜的黑胡椒粉
1茶匙海盐
½杯(120毫升)辣根奶油
方向
1。辣根奶油:在一个碗里,加入酸奶油,蛋黄酱,辣根,伍斯特,塔巴斯科辣酱油,盐和胡椒。储存在冰箱里五天。
2。土豆:在一个中等大小的平底锅,倒入土豆,粗盐和4杯(960毫升)水。在高温煮至沸腾。减少热量的煮,煮到土豆煮透,但仍然是实,10到12分钟。排水的土豆和把它们放在冰箱里冷却。
3所示。把土豆切成1英寸的碎片。用你的手掌,轻轻按下土豆压平。
4所示。在一个大型铸铁煎锅,把油加热,中高热量直到很热。加入土豆和安排他们在一个层。煮至金黄色,大约5分钟。让他们继续煮5分钟,偶尔摇晃锅。你正在寻找一个更两边金颜色。
5。倒出多余的油,加入黄油盘。当黄油融化,移除热的锅。添加奶酪、芹菜、韭菜、柠檬皮,熏辣椒和胡椒,搅拌外套的土豆条橡胶管锅奶酪开始融化。洒的土豆海盐。立即用一个巨大的辣根奶油脂肪团。
辣根奶油
84卡路里
9克脂肪
2 g碳水化合物
0 g蛋白质
1克糖
土豆
279卡路里
20克脂肪
21 g碳水化合物
6克蛋白质
1克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。