玉米馅饼配Elote蘸酱
发布于2022年6月28日
Gillen凯瑟琳
玉米在结实的矮、玉米沙拉，玉米面包我们尽量不偏心，但有一种夏天的蔬菜显然是我们的心。另一个喜欢它的理由?这些玉米油饼，嫩而微辣，配上奶油酱，灵感来自墨西哥街头烤玉米elote的味道。如果你像我们一样吃不够，不要担心:这些油条可以用新鲜的来做或冷冻玉米，全年都可以享用。不客气
成分
Elote浸
½杯酸奶油
一汤匙蛋黄酱
半颗酸橙汁
2茶匙辣椒粉
一小撮粗盐
玉米馅饼
2个大鸡蛋
半杯牛奶
1茶匙粗盐
半茶匙蒜粉
半茶匙现磨黑胡椒
¼茶匙辣椒粉
一杯普通面粉
2茶匙小苏打
3杯玉米粒(新鲜或冷冻)
一杯切达干酪
2汤匙切碎的香葱
植物油，如油炸所需
碎奶酪和香菜，上桌
方向
1.蘸酱:在一个小碗里，把酸奶油、蛋黄酱、酸橙汁、辣椒粉和盐搅拌在一起。当你做油条的时候把它冷藏起来。
2.做油条:在一个大碗里，把鸡蛋、牛奶盐、蒜粉、胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。加入面粉和泡打粉，直到没有干斑。加入玉米、奶酪和香葱搅拌。
3.在一个大煎锅(最好是铸铁的)，用中火加热约1 / 4英寸的油，直到微微发亮。在盘子里放上纸巾。
4.舀两汤匙的面糊到煎锅里，用勺背轻轻压平。每3或4个油条一组，煮到第一面深金黄色，大约2分钟。翻炒，直到另一面变成金黄色，大约需要2分钟。将炸好的面饼放入铺有纸巾的盘子中。重复这一步骤，直到所有面糊都煮熟。
5.将热的或室温的油条与elote蘸酱，碎queso fresco或cotija奶酪和香菜一起食用。
营养成分
265卡路里
13克脂肪
28 g碳水化合物
10 g蛋白质
3 g糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。