巧克力姜饼曲奇
12月15日,2020年出版
Gillen照片/样式:凯瑟琳
如果一个软糖浆饼和一个美好的巧克力很美味的婴儿数量,这将是一个巧克力姜饼曲奇。他们是甜蜜的但不是太甜,与所有的舒适的香料假日甜点(以及许多巧克力)。
为了最大化耐嚼的质地,确保不烧损这些cookie。由于面团是黑暗,会很难单靠颜色,检查熟的程度。相反,寻找膨化,容易破裂的顶部和边缘。
成分
1杯¾通用面粉
1汤匙可可粉(自然或荷兰法)
1茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
½茶匙生姜
½茶匙粗盐
¼茶匙地面丁香
豆蔻粉1/8茶匙
½杯(1把)无盐黄油,在室温下
1汤匙新鲜磨碎的去皮生姜
½杯红糖
¼杯unsulphured糖蜜
1½杯款半甜巧克力
白砂糖,如轧制所需
方向
1。在一个中等大小的碗里一起搅拌面粉,可可粉,小苏打,肉桂,生姜,盐、丁香和肉豆蔻结合。
2。碗里的电动搅拌机桨附件,混合黄油和鲜姜在中速直到总和,大约1分钟。加入红糖和混合的中间速度直到光和毛茸茸的,大约3分钟。添加糖蜜和中速直到混合的总和。
3所示。加入面粉混合物混合机,混合低直到面粉凝聚在一起,大约1分钟。加入巧克力和混合结合。冷冻面团直到略公司,15到20分钟。
4所示。预热烤箱至325°F。用羊皮纸线两个烤盘。
5。滚揉成1½英寸球(您可以使用cookie勺之前部分面团滚双手之间),然后滚每个球砂糖。地方上的面团球准备间隔约2英寸的烤盘。
6。转移到烤箱,烤到表面的饼干看起来容易破裂的,9到11分钟。饼干是最好的一天是,但将继续在密闭容器中长达5天。
营养成分
236卡路里
12克脂肪
24 g碳水化合物
2 g蛋白质
21克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。