PureWow

1.做面团:在一个小锅里，用中火加热牛奶，直到它摸起来很热，大约2分钟。用温度计检查温度;温度应该在95华氏度左右。如果需要，在继续之前让它冷却。

2.将中筋粉、全麦粉、红糖、酵母、盐、肉桂粉放入装有生面团挂钩装置的电动搅拌机的碗中，低速搅拌均匀。

3.加入热牛奶、香蕉泥和鸡蛋;低速搅拌3分钟。把速度调到中等，再搅拌2分钟。将面团转移到一个抹了油的碗里，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时。它可能不会变大一倍，但看起来会明显浮肿。

4.同时，制作馅料:在一个中等大小的锅里，混合浓奶油、黄油、红糖、巧克力和香草精。用中低火加热，不断搅拌，直到巧克力和黄油融化，糖溶解，大约3分钟。转移到中等大小的碗中，冷却至可涂抹的稠度。

5.做面饼:在一个中等大小的碗里，把面粉、红糖、可可粉和盐搅拌在一起。加入融化的黄油，用硅胶刮刀搅拌，直到混合物形成湿润的碎屑。轻轻搅拌香蕉块。

6.面团发酵后，在9 * 5英寸的烤盘上喷洒不粘剂。在表面撒上少许面粉，将面团擀成约14乘18英寸的矩形。

7.把馅料均匀地铺在面团上，然后用胶印机把馅料均匀地铺在面团上，一直铺到边缘。将四分之三的面粉均匀撒在馅料上。

8.从较短的一边开始，将面团擀成紧密的螺旋状。用刮板或刀将原木纵向切成两半。把两半面包拧在一起(这可能会有点乱，但别担心!)，然后转移到准备好的烤面包盘里。

9.把剩下的面粉撒在面包上。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵35到45分钟，直到看起来明显浮肿。

10.升温时间快结束时，将烤箱预热至350华氏度。将面包烤至表面呈褐色，并完全凝固。(最好的方法是测量体内温度;温度应该在华氏200度左右)

11.让面包在锅里冷却20分钟，然后在铁架上脱模并完全冷却，然后切片上桌。