大蒜柠檬酸奶烤鸡串
2019年4月18日出版
图片:Nico Schinco/造型:Eden Grinshpan
伊甸·格林什潘主厨，主持加拿大顶级大厨中东餐厅的联合创始人和行政总厨丢在最近，我去了PureWow的测试厨房，毫不费力地做了一顿晚餐:鸡肉串配大蒜柠檬酸奶。
虽然食谱只需要几种食材，但她把鸡肉腌在里面，让味道更上档次baharat这是一种中东混合香料。它通常由干薄荷、干牛至、肉桂、香菜、孜然和肉豆蔻混合而成，为这道菜增添了一种温暖而意想不到的味道。(麦考密克生产的一种混合饮料在超市有售，你也可以在网上订购亚马逊)。
不要漏掉了圣女果、蘸酱和薄荷——在腌制鸡肉的时候，它们会混合在一起，使这道菜成为完整的一餐。
PureWow的常驻厨师计划邀请来自世界各地的美食影响者和时尚引领者在我们的纽约测试厨房中创造新的食谱。新利18官网登录电脑版
成分
方向
1.将鸡肉、巴哈拉酱、盐、胡椒粉、2汤匙橄榄油和1瓣大蒜放入一个可重复密封的大塑料袋中。放入冰箱腌制1小时。
2.同时，把烤箱预热到450华氏度。在有边的烤盘上，将番茄与盐、胡椒粉和剩下的两汤匙橄榄油搅拌均匀。烤20到30分钟，直到番茄起泡。
3.四根竹签在水中浸泡20分钟。把鸡肉分在烤串上，每一片都穿过中间。
4.将烤盘加热至中火。烤鸡，翻一到两次，直到熟透，5到7分钟。
5.在一个碗里，混合希腊酸奶，柠檬皮，柠檬汁和剩下的大蒜;用盐和胡椒调味。
6.烤鸡配上蘸酱和圣女果;饰以新鲜薄荷。
营养成分
345卡路里
22克脂肪
9 g碳水化合物
29克蛋白质
5克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。