樱桃番茄配大蒜和香草

1.烤西红柿:预热烤箱至400华氏度。将番茄和大蒜均匀地铺在无衬里的烤盘上。将橄榄油淋在番茄上，搅拌均匀。把迷迭香和百里香均匀地撒在混合物上，然后用盐和胡椒调味。

2.把烤盘移到烤箱里，烤到番茄起泡，看起来像塌了，大约18到20分钟。让番茄完全冷却。

3.准备酥皮:番茄冷却后，将酥皮铺在撒了少许面粉的表面，擀成1 / 4英寸厚。把它移到铺有羊皮纸的烤盘上，然后用叉子把它叉在上面(这样可以防止它在烤箱里膨胀太多)。

4.在一个小碗里，把烤好的大蒜从外皮里挤出来，用叉子把它和帕尔马干酪捣碎。将混合物涂在酥皮上，向中心集中，边缘至少留出2英寸的空隙。

5.组装Galette:将番茄均匀地铺在面团中心，不要盖住边缘。把没有盖住的边折起来盖在番茄上，包裹住馅料的外围。

6.在一个小碗里，用两汤匙水搅拌鸡蛋，做成蛋液。把蛋液均匀地刷在裸露的酥皮上，在上面再磨一点帕尔马干酪。

7.把烤盘放到烤箱里，烤30到35分钟，直到酥皮均匀地变成金黄色，非常脆。用迷迭香和百里香小枝装饰。放凉15分钟后再食用。