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虽然我们很乐意吃一碗简单的黄油面条,但如果没有大量的努力,打扮意大利面并不难。从厨师兼创始人Stephanie Nass输入此俗气的羽衣甘蓝Farfalle面食厨师。
犹太盐
1磅Farfalle意大利面
1½茶匙额外电源橄榄油
1磅羽衣甘蓝,洗净并切碎
1个柠檬四分之一
½杯精细磨碎的Pecorino Romano奶酪,以及需要的更多
1.用足够的水填充一个大锅,然后将其煮沸,然后用盐调味。加入面食并煮至Al Dente,10至11分钟,或根据包装说明。保留½杯意大利面水,然后排干剩下的。
2.用中火在煎锅中加入橄榄油和热量直至闪烁。加入羽衣甘蓝,一半柠檬和1½茶匙盐的柠檬汁。煮至羽衣甘蓝变软,略微枯萎,大约5分钟。加入保留的意大利面水,搅拌直至混合。
3.将排水的意大利面放回锅中,然后加入羽衣甘蓝。搅拌pecorino直至混合。在上面搭配其他奶酪和柠檬汁,品尝。
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