切达饼干，辣椒馅饼

1.制作辣椒:在一个大煎锅中，中火加热，加入肉和洋葱;用盐和胡椒粉调味，煮8到10分钟至棕色。加入大蒜炒香，偶尔搅拌一下，大约3分钟。

2.加入番茄、豆子、番茄酱、辣椒粉、孜然、牛至和辣椒粉(如果有的话)搅拌。慢炖5分钟，直到稍微变稠，但仍有酱汁。(你需要足够的液体，这样辣椒从烤箱里拿出来的时候还是辣味的。如果辣椒太厚或太干，在把它分成小模子之前，再加¼到½杯水。)

3.将烤箱预热至425华氏度。在烤盘上放置8个烤箱安全小杯或小碗。把辣椒分在小模子里，在你做饼干的时候放在一边。

4.制作饼干:在一个大碗里，把面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。

5.在面粉混合物中加入黄油，用手指揉搓到干料中，直到黄油和豌豆差不多大。

6.在一个小碗里，将酪乳和1个鸡蛋搅拌均匀。倒入面粉混合物中，搅拌至刚好湿润。加入奶酪，搅拌均匀。

7.把面团翻到撒满面粉的表面，轻轻揉搓，直到面团基本粘在一起。将面团擀成1.5英寸厚的方形。用锋利的厨师刀，把饼干切成8个方形。在每个辣椒小蛋糕上放一块饼干。

8.在一个小碗里，用一汤匙水搅拌剩下的鸡蛋。用糕点刷在饼干上刷上蛋液;撒上盐片和胡椒粉。转移到烤箱中，烘烤20到25分钟，直到饼干变成深金黄色和膨化。