骗子的慢炖锅牛肉布吉尼翁
2月5日,2018年出版
照片:利兹安德鲁/样式:艾琳·麦克道尔
它需要小时melt-in-your-mouth牛肉布吉尼翁…除非你使你的可靠的慢炖锅做所有的工作。所以扔进锅里的时候,你的一天,回到神奇的招标结果,这将使任何法国厨师的骄傲。(如果你为它加分土豆泥。)
成分
5片培根,切成小方块
3磅牛肉查克,立方
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
3大汤匙中筋面粉
8盎司珍珠或cippolini洋葱,去皮
4的胡萝卜,去皮,切成1寸
1夸脱cremini蘑菇,驻扎
3蒜瓣剁碎
2杯牛肉汤
1¼杯红酒
2汤匙番茄酱
1月桂叶
2汤匙无盐黄油
2汤匙切碎的新鲜百里香
⅓杯切碎的新鲜的香菜
土豆泥、服务
方向
1。在一个大煎锅,中火煎培根直到脆,大约5分钟。删除从锅和转移到慢炖锅碗。
2。牛肉用盐和胡椒调味,并将每一块添加到锅在偶数层(如果需要批量工作)。一边烤,直到变成褐色,大约3分钟。转移慢炖锅。
3所示。撒上面粉均匀牛肉和培根,然后搅拌相结合。加入洋葱、胡萝卜、蘑菇、大蒜和轻轻搅拌相结合。
4所示。加入牛肉汤,红酒,番茄酱,月桂叶和黄油。慢炖锅的盖子和库克低8个小时,或者直到牛肉温柔。
5。加入百里香,配上香菜。
营养成分
536卡路里
24克脂肪
19 g碳水化合物
57克蛋白质
6克的糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。