万无一失的骗子的磨牙

1。做鸭/鸡：用纸巾拍打双腿。在一个小碗中，将盐，胡椒粉，五香粉和香菜混合在一起。在整个腿上擦调味混合物。

2.将腿部，皮肤侧向下，放在烤箱安全的煎锅中（它们应该紧贴）。将油和黄油加入锅中。将大蒜丁香和草药小树枝放入脂肪中，坐落在两腿之间。将煎锅放在中低温下，直到脂肪开始起泡，6至8分钟。从火上取出，完全冷却，盖上盖子并转移到冰箱过夜。

3.将烤箱预热至250°F。解开煎锅并烘烤3小时。从烤箱中取出并完全冷却。

4.从煎锅中取出腿，然后转移到烤盘上，皮肤侧向上。将烤箱温度提高到425°F。

5.将腿部返回烤箱，直到皮肤变成金色和酥脆，为12至15分钟。当鸭子或鸡肉煮时，要过滤脂肪 - 它非常美味，可用于其他烹饪。也保留大蒜丁香 - 现在是大蒜果酱。

6。做沙拉：将Endive，欧芹和莳萝放在一个大碗中。在一个小碗中，将柠檬汁和芥末酱一起搅拌。逐渐加入橄榄油，搅拌以结合；用盐和胡椒粉调味。

7.要食用，将沙拉分配在每个盘子之间，然后将一条腿放在沙拉旁边。