小豆蔻焦糖布丁
3月12日,2019年出版
照片:尼科Schinco /样式:艾琳·麦克道尔
有趣的事实:出人意料的容易做焦糖布丁home-silky基地,容易破裂的焦糖地壳。并添加香豆蔻的幸福需要这个甜点的90年代的领土。
“豆蔻浸泡在奶油在你开始之前添加了美丽,温暖的奶油味道,“配方开发艾琳·麦克道尔解释道。“不要跳过整个豆蔻舱,他们很多比地面版本更刺激。”
如果你没有一个厨房火炬、流行音乐会后,在寒冷的烤箱烤焙用具,打开。煮,直到表面金黄,你会得到相同的结果。
成分
2¼杯(555克)重奶油
1½汤匙整个小豆蔻,轻轻的裂开
½香草豆,刮(或1茶匙纯香草精)
肉桂捏
1杯(198克)白砂糖,再加上更多的完成
¼茶匙海盐
4大(108克)蛋黄
方向
1。预热烤箱至325°F烤箱架的中心。炉子上放一个大水壶的水来煮。地方六6盎司的焗烤盘。
2。将奶油、小豆蔻、香草豆和肉桂放在一个中等大小的锅,中火煨汤。盖上锅盖,浸泡20分钟。应变消除豆蔻和香草豆。把奶油混合物。
3所示。加入糖和盐,搅拌,用中火,直到奶油糖能溶解和温暖。搅拌蛋黄一起在一个中型heat-safe碗。
4所示。当糖完全溶解,逐渐把奶油混合物倒进蛋黄的碗里,不断搅拌。混合一起搅拌,直到混合均匀。转移到一个大容器倒槽,像一个四杯液体量杯。
5。轻轻地把奶油倒进准备会后,填满每一个略低于边缘。把烤箱的烤盘。当中心架,把水壶的热水倒进烤盘,水是在会后,。蛋奶冻烤,直到设置的边缘,但仍不稳定的中心,45到50分钟。
6。从水中把蛋奶浴在室温下冷却,然后冷藏至少1小时,一夜之间。
7所示。撒上2茶匙砂糖的冷却奶油倾斜并将帮助涂层表面均匀。用厨房的火炬焦糖甚至琥珀色。即可食用。
营养成分
448卡路里
37克脂肪
39克碳水化合物
3 g蛋白质
35克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。