焦糖冬南瓜倒立蛋糕

1.预热烤箱至400华氏度。在两个烤盘上涂上不粘剂。

2.准备南瓜和平底锅:把冬南瓜切成1 / 4英寸的薄片。将它们均匀地排列在准备好的烤盘上，然后在南瓜表面均匀地淋上蜂蜜。转移到烤箱，烤到变软，边缘开始有颜色，17到20分钟。完全冷却。将烤箱温度降至350华氏度。

3.用黄油在9 * 13英寸的烤盘上涂满黄油，尤其要在锅的底部和角落涂上黄油。把红糖均匀地撒在锅底上。

4.将冷却的南瓜均匀地放在糖上。把它们紧紧地包在一起，这样整个底部就会被均匀地覆盖。

5.制作蛋糕面糊:在装有搅拌桨的电动搅拌器的碗里，将黄油和红糖搅拌至松软，约5分钟。

6.一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全融合，每次加入后刮碗。加入香草精，搅拌均匀。

7.在一个中等大小的碗里，将面粉、肉桂、姜、泡打粉和盐搅拌均匀。向搅拌器中加入大约一半的干混合物，混合均匀。加入一半的酸奶油，搅拌均匀。重复上述步骤，将剩下的面粉混合物和酸奶油混合。

8.把面糊铺满整个锅，用小抹刀均匀地铺成一层。它应该很容易散开，但注意不要打扰下面的南瓜。

9.烤35到40分钟，直到用牙签插入蛋糕中间，取出来的时候是干净的。让蛋糕在锅里冷却15分钟，然后用小抹刀绕着边缘。把蛋糕倒在烤盘上方的冷却架上(这样可以防止多余的汁液流失)。完全冷却，然后淋上浓奶油、生奶油或冰淇淋(如果使用的话)。