焦糖巧克力澳洲果挞
你可以把这款焦糖巧克力澳洲坚果挞归为“华丽又隐秘的简单”。食谱开发人员艾琳·麦克道尔设计了一款简单的饼皮和简单的馅料，因为有时我们只是不想被其他东西打扰。
不要让凹槽边缘吓到你:“这是一个非常容易制作的非常令人印象深刻的最终结果，”麦克道尔告诉我们。“它只是一个简单的压入式饼皮和一层大量的切碎的夏威夷坚果，与一个非常简单的焦糖奶油冻结合在一起。”这些味道结合在一起，让它尝起来像一个豪华的糖果棒。
她接着说:“如果你想让它更花哨一点，你可以在整块挞上涂上鲜奶油和少许焦糖酱。”
但请相信我们，它真的不需要伴奏。就是这么好。
成分
压入外壳
½杯(113克)无盐黄油，室温保存
¼杯(50克)砂糖
1个大蛋黄(21克
1茶匙纯香草精(可选)
1.5杯(180克)通用面粉
三分之一杯(28克)无糖可可粉
½茶匙细海盐
填充
½杯(115g)全脂牛奶
¼杯(59克)重奶油
½杯(106克)深红糖
½茶匙细海盐
2个大鸡蛋(113克)
1茶匙纯香草精
2½杯(425克)澳洲坚果，大致切碎
方向
1.制作面包皮:在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，以中低速度将黄油和糖搅拌至顺滑，约3分钟。
2.加入蛋黄和香草(如果用的话)，用中速搅拌。把碗的侧面刮下来。加入面粉，可可粉和盐，低速搅拌，直到完全融合，大约1分钟。加入1汤匙水，搅拌至面团光滑，大约需要1分钟。
3.把面团揉碎放入一个10或11英寸的挞盘(圆形或长方形)，用手指把它压成均匀的一层。用叉子叉住面团。将饼皮冷藏至少30分钟，最多可冷藏一夜。
4.预热烤箱至350华氏度。将冷冻好的挞皮放在有羊皮纸衬里的烤盘上。把托盘放到烤箱里，烤15到18分钟，直到它看起来凝固和哑光。完全冷却。
5.制作馅料:在一个中等大小的碗里，将牛奶、奶油、红糖和盐搅拌至完全混合。一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全混合。加入香草，搅拌均匀。
6.把坚果均匀地铺在冷却后的饼皮上。小心地把蛋奶糊倒在坚果上。将蛋挞转移到烤箱中，烘烤30至35分钟，直到蛋奶糊刚刚凝固(中间可能会微微颤动)。食用前完全冷却至室温。
469卡路里
38克脂肪
31 g碳水化合物
6克蛋白质
15克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。