黄油烤黄瓜玉米饼
2017年8月29日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
嘿，你知道你可以像烤鸡肉一样烤黄瓜吗?在上面刷上融化的黄油，撒上盐和胡椒调味，然后放进烤箱。结果是不可抗拒的脆和嫩，没有苦涩的边缘，有时库克的特点。为了庆祝，让我们做黄油烤黄瓜薄饼配奶油沙拉和sriracha。
成分
红卷心菜凉拌卷心菜
半头红卷心菜，切碎
一束葱花，切成薄片
½杯香菜叶
两个酸橙汁
一汤匙苹果醋
一汤匙糖
粗盐
现磨黑胡椒
炸玉米粉圆饼
6根波斯黄瓜，纵向对半切
3汤匙无盐融化黄油
1个葱，切成薄片
粗盐
现磨黑胡椒
三分之一杯蛋黄酱
两汤匙印度辣酱
半茶匙烟熏辣椒粉
6个小玉米饼或6个商店买来的玉米饼
芫荽叶和青柠角，供食用
方向
1.预热烤箱至375华氏度。
2.在一个大碗里，把卷心菜、大葱和香菜搅拌在一起。
3.在另一个大碗里，把酸橙汁、苹果醋和糖搅拌在一起。用盐和胡椒调味。把酱料搅拌到卷心菜混合物中。静置15到20分钟，偶尔翻动一下。
4.将黄瓜放入一个中等大小的烤盘中。刷上融化的黄油，顶部放上葱花。用盐和胡椒调味。
5.把黄瓜烤到变软，偶尔翻动一下，大约45到50分钟。
6.在一个小碗里，混合蛋黄酱，辣椒酱和辣椒粉。
7.制作玉米饼:在每个玉米饼上撒上黄瓜、沙拉、辣蛋黄酱和香菜。配上青柠角。
营养成分
红卷心菜凉拌卷心菜
44岁的卡路里
0 g
11 g碳水化合物
2 g蛋白质
6克的糖
炸玉米粉圆饼
214卡路里
16克脂肪
16 g碳水化合物
2 g蛋白质
3 g糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。