水牛花椰菜掘金

1。制作花椰菜掘金：将2至3英寸的油倒入一个大炒锅中。用中高温加热油，直到它在表面上闪烁，并在温度计上读取约350°F。（或者您可以用一块花椰菜测试油：如果将其在油中掉落后起泡并留在地面，那就可以了。）

2.用几层纸巾对烤盘排成一板。将鸡蛋放入一个大的浅碗中。

3.在另一个大的浅碗中，用大蒜粉，盐，黑胡椒和辣椒搅拌面粉。

4.一次使用几片，将花椰菜小花浸入鸡蛋中，直到它们被涂得很好。然后将它们浸入面粉混合物中，然后将其很好地扔进涂层。重复其余花椰菜。

5.分批工作，炸花椰菜，直到碎片变成6至9分钟的金黄色。用开槽的勺子去除花椰菜，然后在准备好的纸衬里的烤盘上沥干。

6。做布法罗酱：在一个小锅中，用中火融化黄油。在水牛酱中搅拌直至充分混合。

7.将油炸花椰菜加入酱汁中，然后轻轻折腾。如果需要，与欧芹装饰。

8.立即热食用花椰菜，侧面将胡萝卜和芹菜和蓝纹奶酪调味料浸入。