布鲁塞尔芽菜是终极的配菜

1.在柜台上放一条大而干净的厨房毛巾，然后在其顶部放置盒子。将洋葱在刨丝器的粗截面上搅拌。取下刨丝器，将磨碎的洋葱包裹在毛巾中，然后挤在一个大碗（或水槽）上以去除多余的水分。将洋葱转移到一个大碗中。

2.如果毛巾很潮湿，请将其打开到新部分或获得干净的毛巾。再次将盒子刨丝器放在毛巾的顶部，然后将土豆磨碎在刨丝器的粗截面上。当它被磨碎时，像洋葱一样挤出水分。用洋葱将磨碎的马铃薯转移到碗中。

3.在大碗中，将洋葱与土豆和布鲁塞尔新芽一起扔掉。搅拌鸡蛋，蛋清，面粉，盐和胡椒粉，然后混合直至完全混合。

4.在大煎锅中，用中火加热1英寸的油。分批工作，将½杯布鲁塞尔芽菜混合物sc到热油中。用刮刀稍微平坦。煮至金黄色和酥脆，每侧3至5分钟。

5.重复直到制作所有latkes。立即食用，在侧面涂有片状盐和酸奶油，以浸入。