西兰花酱意大利面
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我们不是说你应该这么做谎言但我们确实喜欢秘密配料——你知道的，就是那些在添加某种什么也说不出一道菜。这就是Kelly Senyei的理念《秘密食材食谱》还有这个西兰花香蒜沙司意面。
森耶伊写道:“香蒜酱是我家里所有人都同意的一种食物。”“就连我蹒跚学步的儿子们也会一碗一碗地吞下这种香蒜沙司意大利面，因为没有一点西兰花风味。”
事实证明，这道菜隐藏了不止一种秘密配料:青橄榄不仅是鲜绿的颜色，而且还有咸咸的味道新鲜罗勒增加了香草的味道。意大利面可以是温的、室温的或冰镇的，使它成为全年的奇迹。
摘自《秘密食材食谱》©2021年凯利Senyei．摄影©2021 by罗伯特Bredvad．转载由霍顿米夫林哈考特允许。保留所有权利。
成分
根据需要添加粗盐
2杯花椰菜小花
一磅生意大利面，如通心粉或通心粉
3汤匙松子
一杯去核的绿橄榄
两杯新鲜罗勒叶
3瓣大蒜，大致切碎
三汤匙现磨的帕尔玛干酪
1 / 4茶匙黑胡椒，根据需要再加一些
四分之一杯特级初榨橄榄油
方向
1.将一大锅盐水烧开。加入花椰菜，煮1分钟。用漏勺将西兰花放入搅拌机中。
2.把水烧开。加入意大利面，煮10到12分钟，直到有嚼劲，或根据包装说明。把意大利面沥干，保留一杯煮意大利面的水。
3.在一个小炖锅中，用中火煮松子，移动松子，直到芳香和烤熟，大约3分钟。
4.向搅拌器中加入松子，以及橄榄、罗勒、大蒜、帕尔马干酪、胡椒粉和半杯保留的意大利面水。脉冲直到总和。
5.开着搅拌器，倒入橄榄油，停止搅拌器，根据需要刮边，直到香蒜沙司变成泥状。用盐和胡椒调味。
6.在一个大碗里，把意面和你想要的香蒜酱搅拌在一起，根据需要，一次用2汤匙备用的意面水稀释它。
请注意：剩下的酱吗?将其倒入冰块托盘中，然后盖上保鲜膜并冷冻。准备好吃的时候，取出一两个香蒜沙司，在微波炉里解冻，或者和你选择的意大利面一起放在炉子上。
447卡路里
17克脂肪
60克碳水化合物
13克蛋白质
2 g糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。