蓝莓，黑莓和覆盆子蛋奶酥

1.将烤箱预热至375°F。将六个6盎司的小动物放在烤盘上。用软黄油涂上每个小模子。将几茶匙的砂糖铲入小模子中，旋转以覆盖底部和侧面。

2.在搅拌机或食品加工机中，将解冻的水果泥泥直至光滑。将混合物过滤到一个大碗中以除去种子。加入香草提取物。您应该最终得到约1杯（185 g）浆果果泥。

3.在一个小碗中，用玉米淀粉和盐和盐搅拌½杯砂糖。将该混合物与蛋黄一起搅拌到浆果泥中。

4.在装有鞭子附件的电动搅拌机的碗中，将蛋清和牙垢的奶油在中高的地方搅拌。在缓慢而稳定的溪流中加入剩余的⅓杯砂糖，并继续鞭打直到白色到达中等峰，4至6分钟。

5.将大约四分之一的蛋清加入果泥和蛋黄混合物中并混合在一起（在此阶段，您可以更有力地融入白色）。然后在两到三个添加中轻轻折叠剩余的白人。

6.将面糊分开在准备好的小模子之间，然后轻轻转移到烤箱中。烘烤，不受干扰，直到它们升起长石，表面均匀呈棕色，25至30分钟。不要在烤箱烘烤时打开烤箱 - 在烤箱的灯光下绕开，然后检查窗户以确定它们是否正在上升或完成。撒上糖果糖，立即食用。